| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜 | 克 | 6千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 206克 | 炸酱面热量/卡路里836千卡 | |||
 热量836千卡,相当于跑步104分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备菜码和面条。豆芽、胡萝卜、黄瓜清水泡一会再冲洗干净。
2、五花肉洗净，肥瘦肉剔下来，分开切小粒，我这个买的瘦了点。切葱花、姜末。
3、调酱，5勺豆瓣酱：2勺甜面酱混合均匀。春天容易上火，我就没放甜辣酱，冬天天冷的时候，炸酱里再调1勺甜辣酱，味道更正点哦！
4、锅中放一点油，放肥肉粒煸出油来，也别过火了，那就成油渣了。
5、把肥肉粒推至锅边，放葱花、姜末爆香。
6、放瘦肉粒，翻炒均匀加料酒，盛出备用。
7、锅中余油，放混合好的酱，多炒一会，加糖，再加适量开水。
8、酱汁逐渐浓稠，加入肉粒，继续炒1分钟。
9、待酱汁颜色变深时，最后放1勺耗油混合均匀，起锅。
10、糊萝卜切丝焯水，豆芽焯水，黄瓜切丝。
11、在炒酱前就烧水准备煮面，酱炒好了，面也出锅了。
12、香喷喷的炸酱出锅了，撒上香葱。
13、盛上面，浇上肉酱，码上菜码。这时有人回来买猪头肉了，再切两片。趁热赶紧拌匀酱汁，哎呀，人家着急吃不让拍了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、利二便等功效；可与茄子、洋葱、冬瓜搭配；与鲫鱼、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增加食欲、帮助消化等功效；
葱花具有减肥、滋阴补阳、治疗高血压等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
