酸奶蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好鸡蛋，蛋清蛋黄分离开。蛋黄放到无水无油的容器里。我用的是小的土鸡蛋，所以用了6个，大概4个150g左右的。

2、山茶油、鸡蛋黄和酸奶混合搅打，要让它充分乳化，搅起来有阻力

3、低筋面粉筛入蛋黄糊，用翻拌的手法拌匀。到这一步注意一下面粉糊的湿度，如果比较稀可以再加点面粉，出来的面粉糊应该比图中再稠点会更好

4、蛋清中先加入几滴柠檬汁，可以去腥味，然后分三次加入白糖，打发到提起打蛋器的时候会有一个弯曲的小尖角就可以了，不必打到有直立的尖角。

5、三分之一蛋清糊加入面粉糊里，翻拌均匀，之后把混合好的倒回剩余的三分之二蛋清糊里面再次翻拌均匀

6、最后拌好倒入6寸圆模，放入110度预热10分钟的烤箱里面，设定35分钟。之后看情况转130度20分钟，我是喜欢表面有一层焦黄色所以多烤了会，不同的烤箱温度不同，这个得多磨合下找到合适的温度。

7、成品出锅。