| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 腊肉炒四季豆热量/卡路里1806千卡 | |||

1、四季豆水煮后备用。

2、腊肉蒸熟切片备用。

3、热油锅下干辣椒和腊肉翻炒。

4、下四季豆一起翻炒,不要放水,要不断翻炒以免烧糊。加盐即可。
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养胃下气、消暑化湿、增进食欲等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、促进血液循环、挡辐射等功效;可与羊肉、花菜、基围虾搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促消化、辟腥臭、杀菌等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、排毒清肠、清肠道等功效;可与五花肉、马齿苋、莴笋搭配;与草菇、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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