| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 638克 | 糖醋排骨热量/卡路里1869千卡 | |||
 热量1869千卡,相当于推举623分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨洗净，沥干水备用。
2、调汁。取小饭碗一个，倒入三分之一碗白糖，然后倒入生抽，生抽的量刚刚莫过白糖即可。最后倒入约半碗陈醋。
3、将酱汁稍微搅拌均匀备用。
4、锅内倒入比平时多一点的油，然后倒入排骨，大火不停翻炒。
5、等排骨开始变颜色，将大火调至中火以免烧焦，一直翻炒至排骨变为焦黄色。
6、将之前调好的酱汁倒入锅内，继续翻炒排骨。
7、等炒到酱汁成粘稠状即可出锅。（注：酱汁慢慢变稠后，将火调小，以免烧焦。）
8、出锅装盘后，撒上少许白芝麻，配上薄荷叶做装饰。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、滋阴等功效；可与海带、冬瓜、南瓜搭配；与百合、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补血明目、护发、生津通乳等功效；可与桑葚、香蕉、梨搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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