| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 789克 | 蚝油牛肉炒年糕粒热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡,相当于开货车138分钟消耗的热量390 | |||||
1、熟牛肉肥瘦分开切粒（生的也可以，做法一样的）
2、年糕切粒，备用；
3、西兰花掰小朵，洗净；
4、锅中坐水，微沸的时候放年糕，再次煮沸变软即可捞出，备用；
5、锅中少许底油，放入牛肉比较肥的部分，小火煸出多余油脂；
6、放入牛肉瘦肉粒，翻炒均匀，表面微焦；
7、分别加入俩勺生抽和蚝油；
8、加入一小勺老干妈辣酱，一小撮糖调味；
9、翻炒均匀后加入焯过水的年糕粒；
10、大火炒匀，淋一层薄薄的水淀粉 ；
11、小火翻炒匀，上浆；
12、西兰花点一点盐，焯水，变色成熟即可；
13、西兰花垫在底下，上面放炒好的年糕牛肉。
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、补脑益智、健脾暖胃等功效；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强健筋骨、化痰息风等功效；可与洋葱、芹菜、水芹菜搭配；与红糖、白酒、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗衰老、抗癌等功效；可与墨鱼、平菇、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
