| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄酒 | 克 | 330千卡 | 66千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 1293千卡 | 517千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 1750克 | 自制纯手工阿胶糕热量/卡路里5501千卡 | |||
 热量5501千卡,相当于压腿2200分钟消耗的热量150 | |||||
1、山东东阿阿胶半斤
2、阿胶块敲碎放在一半(250ml)黄酒里，盖上盖子，室温浸泡3天；另一半(250ml)黄酒留着备用。
3、核桃稍微掰小块，红枣也剪小块，黑芝麻炒熟，枸杞未洗直接用；冰糖不容易化开，所以我在煮饭时放在蒸锅里蒸融化了。
4、将之前剩余的另外一半(250ml)黄酒，冰糖水以及浸泡的阿胶全部倒入不粘锅里，小火熬煮，期间缓慢搅拌防止粘锅。大约半小时左右就能看到阿胶挂旗状就可以了
5、依次放入核桃，红枣，枸杞，芝麻拌匀
6、倒入事先铺了油纸的烤盘上，上面再盖一张油纸然后迅速用手压平。冷却后放入冰箱冷藏一晚上。
7、整块阿胶糕切成薄片。半斤的阿胶做出了3斤2两阿胶糕
8、大功告成
9、完美
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风下气、百邪恶毒、保护心脏等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、解毒、养阴生津等功效；可与银耳、石榴、五味子搭配；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有增强食欲、防癌、预防高血压等功效；可与山药、大葱、花生搭配；与葱、虾皮、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有美容、收敛、滋养脑细胞等功效；可与黑芝麻、水芹菜、豆浆搭配；与野鸡肉、白酒、山鸡相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有润发、预防高血压、促进骨骼发育等功效；可与梨、桑葚、糯米粉搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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