| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 糖醋小排热量/卡路里1495千卡 | |||
 热量1495千卡,相当于玩电脑997分钟消耗的热量90 | |||||
1、排骨冷水入锅，煮出血水
2、排骨捞出备用，刚刚锅里的水倒掉，锅洗干净
3、排骨重新放入锅中，放入葱姜大料桂皮香叶适量放入压力锅中，水放1大碗，料酒1小碗，开火至排气，然后关火焖至气拍完
4、将排骨捞出，锅里放适量油，将葱姜小火煸出香味
5、将葱姜捞出不要，然后放入适量冰糖，小火炒糖色，然后将排骨入锅煎至金黄后捞出葱姜
6、倒入压力锅中刚刚亚排骨的汤（适量，别太多，大概1小碗），再烹入适量料酒或者黄酒，加入适量生抽，一小碗醋分3次倒入，适度翻炒，最后大火收汁即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、解热毒、生津液等功效；可与白菜、蘑菇、丝瓜搭配；与田螺、黄豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、活血等功效；可与猪骨、黑木耳、桑葚搭配；与胡萝卜、菜心、豌豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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