营养美味扁豆焖面的热量和减肥功效

1、以上勺子都是我在配料中使用到的，与添加食材写到的分量相对应，以便小伙伴儿们参考

2、准备以上食材，这是两人分量的。扁豆去筋，掰成4段；胡萝卜少许切片

3、五花肉切片，大蒜切末，但颗粒不要太小，这些蒜末分作两次使用

4、面提前上锅蒸8分钟，蒸成八成熟。如果不先蒸，直接生煮焖的话，汤汁会特别的粘稠，而且焖的不好，面条里会有硬心，不易于消化。所以先蒸制再焖利于消化。

5、热锅凉油，油适当的多放一点，油热放入五花肉片，翻炒几下。有些动物油脂会更香。

6、放入几粒花椒提香去腥

7、接着倒入拍好的一半蒜末，拍过的蒜香气更容易溢出，

8、蒜煸炒出香味后，倒入扁豆，不停翻炒

9、注意观察扁豆的颜色，煸炒至扁豆颜色变成通透的深绿色就熟了

10、开始下一步的调汤，需要改大火倒入开水，大约没过扁豆1-2厘米高左右。注意如果用凉水，豆角会有回生，不容易成熟。

11、紧接着进行调味：半汤匙的酱油

12、小半勺的盐

13、接着，将蒸至8成熟的面放入汤汁中。将汤汁没过面条，然后改中小火焖至5分钟就可以了，汤汁看不见了，这就刚刚好。记得中途搅拌一下以免糊锅

14、放入生蒜蓉，扁豆焖面生熟蒜的结合更香。

15、淋入一大勺香油

16、最后在锅边淋入一小勺的米醋，那就香气四溢啦！

17、最后放入一些薄脆的胡萝卜片

18、现在一碗鲜爽Q弹的扁豆焖面就做好了

19、吃一口一辈子也忘不了的扁豆焖面！