| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 法式布丁热量/卡路里1614千卡 | |||
 热量1614千卡,相当于水中有氧健身操404分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋黄液：将蛋黄和蛋白分离
2、蛋黄搅散
3、淡奶液：淡奶液 ? 砂糖，煮沸，至糖融化
4、布丁液：淡奶液 快速倒入 蛋黄液，边倒边搅拌，至融合
5、倒入 牛奶，搅匀，即成布丁液（可滴入两滴香草精）
6、过筛（可重复两三次），入模，八分满
7、预热温度：170度
8、烘焙温度与时间：水浴法（烤盘注入热水），中层，上下火170度，25～30分钟（可根据实际情况调整）
9、牙签或竹签扎到布丁内，能立起来，就表示考好了
10、多出来的蛋白我做成了蛋白布丁
11、放学啦，开动吧
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、延缓衰老等功效；可与西红柿、桂圆肉、荠菜搭配；与柿子、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、改善睡眠等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与番茄酱、巧克力、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、保护眼睛、增强活力等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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