| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 750千卡 | 341千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 黑米凉糕热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡,相当于保龄球运动287分钟消耗的热量180 | |||||
1、黑米洗净浸泡12小时以上
2、放入料理机，加少量水
3、反复搅打几次，成较细腻的米浆
4、倒入碗中
5、取一小碗
6、放入微波炉高火30-60秒，
7、米浆糊化
8、倒入生米浆中
9、搅拌均匀
10、加入红糖
11、搅拌均匀
12、装入模具中，放入蒸笼排好
13、大火上锅蒸15分钟，
14、揭盖，晾凉
15、脱模后，底部向上摆放，在表面放一颗枸杞
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有补益脾胃、滋阴补肾、滋补等功效；可与燕麦、大米、绿豆搭配；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、补血、活血等功效；可与姜、小米面、荷兰豆搭配；与松花蛋、姜、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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