| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 酸甜蛋饺热量/卡路里482千卡 | |||

1、把鸡蛋打成蛋糊,加入盐、一点料酒拌匀。
2、猪肉馅加入盐、少许生粉、胡椒粉、料酒拌匀
3、平底锅预热,加入少许油,把蛋液放入锅中摊平,上面放上腌制好的猪肉馅,一边的蛋皮盖好,就是饺子一样。煎两分钟

4、西红柿洗净切块,放入锅中,倒入150ML的水,加少许盐煮成西红柿汁,鸡蛋饺切成四份放入西红柿汁中煮5分钟,倒入淀粉液勾芡出锅。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、延缓衰老、防细菌感染等功效;可与生菜、西红柿、丝瓜搭配;与红薯、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、补钙、润燥等功效;可与大白菜、芦笋、菜花搭配;与田螺、海螺、牛排相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养阴凉血、健胃消食、防癌等功效;可与芥蓝、菜花、三文鱼搭配;与红薯、草鱼、鱼肉相克,同食可能会引起不适;
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