百变牛奶蛋糕的热量/卡路里_百变牛奶蛋糕的做法

1、蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加入25g白糖，搅拌至颜色变浅有些打法的感觉。
2、加入35g植物油（无味），搅拌均匀。放黄油就隔水融化后再加入。
3、加入180g水搅拌均匀，也可以放牛奶，放牛奶就不需要放奶粉了。
4、筛入160g面粉，和20g奶粉。翻拌均匀至无颗粒状态。
5、开始打发蛋清，打发蛋清的盆和器具不能有水和油，不然影响打发效果导致蛋糕发不起来。加入50g白糖开始打发，打发至有些稠的时候加入5g淀粉继续打发到提起打蛋器形成直立尖角。一定要打发到时候，不然味道在美味口感差了也不会好吃了哦～
6、将三分之一打发好的蛋白放入蛋黄液中翻拌均匀。不要画圈搅拌以免消泡
7、将翻拌均匀的蛋黄液倒入还有三分之二蛋白的蛋白盆内翻拌均匀。烤箱上下管150°预热
8、倒入模具中，加上些核桃。倒入硬纸壳杯或烤盘上都可以，因为是万能蛋糕所以在什么容器中不重要～哈哈
9、放入烤箱上下管150°烤制20分钟～就完成啦～
10、我还做了几个有料的蛋糕
11、还可以做成蛋糕卷，万能蛋糕～只要将这个方子里面的5g奶粉改成抹茶粉就OK啦～

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、桂圆肉、青椒搭配；与菠萝、茶叶、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、防治近视、大便秘结等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与橙、空心菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与百合、圆生菜、青椒搭配；与鹅、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、治灼伤、美容等功效；可与洋葱、羊排、茼蒿搭配；与茶叶、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；

百变牛奶蛋糕的热量和减肥功效