| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 炒米 | 克 | 486千卡 | 374千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 牛肉干 | 克 | 494千卡 | 415千卡 | ||
| 酥油 | 克 | 9千卡 | 860千卡 | ||
| 奶豆腐 | 克 | 1269千卡 | 343千卡 | ||
| 总量 | 736克 | 蒙古人的奶茶,好有意思啊热量/卡路里2307千卡 | |||

1、蒙古奶茶选用的是青砖茶,首先用茶刀将青砖茶分成小片,封入茶包中;

2、将铜锅中的水烧沸,投入茶包,转中火煮约10分钟,至茶汤浓郁,便可将茶包捞出;

3、加入盐、蒙古特有的奶制品嚼克和少量酥油,转小火,小幅度地舀起茶汤再倒回锅中,这个过程叫做“扬沸”;

4、至嚼克和酥油全部融化,就可以慢慢地加入鲜牛奶,期间还需不时扬沸奶茶,适当降低温度的同时,可以使各种味道更融合;

5、等茶汤重新煮至沸腾,加入炒米提香,再煮一分钟左右就可以关火了,出锅前加入小块牛肉干、奶皮和奶豆腐增鲜,香喷喷的蒙古奶茶就完成了。
炒米的热量374千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁;
牛肉干的热量415千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消水肿、止渴止涎、强筋壮骨等功效;可与香芋、菜花、鸡蛋搭配;与栗子、红螺、韭菜相克,同食可能会引起不适;
奶豆腐的热量343千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有养颜护肤、提高免疫力等功效;与韭菜、生鱼、米汤相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、促进消化、增进食欲等功效;与小豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
酥油的热量860千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气血、补五脏等功效;
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