| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 6千卡 | 41千卡 | ||
| 干黄酱 | 克 | 69千卡 | 138千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1131克 | 酱烧牛肉块热量/卡路里2986千卡 | |||
 热量2986千卡,相当于木管乐器1493分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉切成大块 凉水浸泡4个小时。
2、调味料
3、凉水入锅
4、倒入老抽
5、倒入料酒
6、桂皮
7、加入姜片 辣椒 香叶
8、干黄酱放入锅中
9、浸泡后的牛肉块
10、凉水入锅开大火烧开转小火炖两个小时。
11、两个小时后的牛肉块，收缩了不少。
12、白萝卜切块
13、放入锅中同时加盐继续炖20分钟。
14、盛盘上桌，超级下饭。
15、成品图。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、健脾养胃、补血等功效；可与土豆、香菇、菜花搭配；与板栗、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、帮助消化、解毒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有开胃助食、防止脂肪肝形成、健脑等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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