| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 323千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 浓香玛德琳热量/卡路里771千卡 | |||

1、牛奶加热烧开后加入麦禄搅拌溶化,备用。

2、鸡蛋用手动打蛋器打散后倒入牛奶麦禄搅拌均匀。

3、将低筋面粉、泡打粉、糖粉混合过筛倒入鸡蛋液中画Z字搅拌均匀至顺滑。

4、黄油隔水加热成液体状倒入鸡蛋糊中翻拌均匀。

5、用勺子把混合好的鸡蛋糊舀到模具里,轻震出气泡

6、上下火170度烤18分钟,烤完之后趁热脱模。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、健脑益智、清热解毒等功效;可与北极虾、百合、银鱼搭配;与地瓜、牛奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、大便秘结、防治近视等功效;可与香蕉、黑豆、木瓜搭配;与果汁、空心菜、橘子相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效;
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