| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 85千卡 | 37千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 7千卡 | 24千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 16千卡 | 40千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 胡萝卜浓汤热量/卡路里374千卡 | |||

1、将洋葱,四季豆,胡萝卜洗净,洋葱切成碎丁,四季豆去除两头老筋,切成斜段,胡萝卜去皮,切成圆片备用

2、汤锅加热,放入黄油,待黄油融化后

3、放入洋葱碎丁,炒出香味

4、放入切好的四季豆,胡萝卜片翻炒均匀

5、炒至胡萝卜,四季豆开始变软时,加入适量清汤(高汤),大火煮沸,转小火煮20分钟

6、将汤离火放温,用浓汤搅拌器入汤锅内低速将材料搅打成浓汤

7、再将其倒回汤锅中煮沸,调入盐,也可以加入少许胡椒粉,成品口感相当细腻
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效;可与圆白菜、狗肉、西兰花搭配;与红枣、茄子、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有安养精神、消暑化湿、强壮骨骼等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、祛痰利尿、抗癌等功效;可与小米、鸡蛋、大蒜搭配;与黄豆、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;
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