| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 脆瓜炸酱热量/卡路里1451千卡 | |||

1、将五花肉和脆黄瓜切成小丁,葱姜切成末,准备好甜面酱和黄豆酱;

2、热锅中倒入凉油, 加入五花肉煸炒;

3、将五花肉中的油脂全部煸炒出来;

4、煸炒好的五花肉丁微微焦黄后,加入甜面酱和黄豆酱翻炒;

5、翻炒出香味后加入泡脆黄瓜的汤汁一起煮;

6、盖上盖煮上三十分钟后,加入脆黄瓜丁;

7、加入准备好的姜蒜末翻炒后再煮上十分钟;

8、加入适量的糖调味;

9、再大火收汁,熬制浓稠;

10、再配着武汉的特产热干面, 味道灰常不错哟。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、止消渴、滋肝阴等功效;可与白菜、南瓜、大蒜搭配;与田螺、甘草、菱角相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有促进骨生成、防止血管硬化、催乳等功效;
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