红烧肉的热量/卡路里_红烧肉的做法

1、将肉洗干净，再将肉切成自己喜欢的大小，我一般喜欢切小块小块的。因为是前腿肉，所以瘦肉和肥肉是分开的，切的时候也把脂肪和皮单切了。切完的肉再下水洗一次。洗好的肉放一边沥干，或者直接用厨房纸擦干也可以。
2、热锅，放油。油热了将肥肉和脂肪多的肉先下锅煸炒，炒至你觉得油出的差不多的时候即可，我一般炒到脂肪有所收缩就好了。然后再把剩余的肉倒进锅里一起翻炒，炒至肉变颜色，略带焦黄。将炒好的肉装进盘子。
3、因为原本就加了油，煸肉也出了不少油，所以不用再加油了。在热油里加入棉白糖，小火炒化至糖色成深焦黄色。转大火先将肉倒入翻炒，然后再倒入花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣，继续翻炒，至香料的味道出来为止。
4、倒入料酒，量看个人喜好，我可能倒了半碗多。煮一下下，加入老抽，翻炒至颜色均匀，加入生抽，继续翻炒。
5、加水炖煮，水开后，大火转小火，炖一个小时。注意水量，别干锅。

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、治疗高血压、预防高血压等功效；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、活血驱寒、助阳等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、健脾胃、预防心脑血管疾病等功效；可与龙须菜、生菜、武昌鱼搭配；与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；

红烧肉的热量和减肥功效