| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 116克 | 三色蛋热量/卡路里379千卡 | |||
 热量379千卡,相当于乒乓球95分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋清蛋黄分开、松花蛋切开放蛋清、蒸至凝固、蛋黄打散加水、蛋清蒸熟放上蛋黄、蒸至全熟、
2、调汁：蒜蓉辣酱加酱油加水、辣椒油、葱花香菜
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有醒酒、滋补健身、养阴止血等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有促进血液循环、开胃消食、降血糖等功效；可与茄子、豆腐、羊排搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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