| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 酸辣藕丁热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡,相当于乒乓球63分钟消耗的热量240 | |||||
1、莲藕适量，切去藕节，刨去莲藕的外皮，将莲藕切成厚片后改到成藕条，再切成藕丁。将切好的藕丁放入水中洗去藕粉，捞出备用。
2、青泡椒和红泡椒各适量，切成辣椒段备用。泡椒水适量。
3、锅烧热，油烧红，光锅，下入泡椒段爆香，下入藕丁爆炒至变色，加入适量的盐、鸡精、泡椒水（泡椒水咸，盐可不放），淋入适量的白醋和生粉水的，大火翻炒均匀即可起锅。
4、成品图
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、改善肠胃、生津等功效；可与鳝鱼、红螺、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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