| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 71克 | 苏式叉烧肉热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡,相当于酒保11分钟消耗的热量138 | |||||
1、姜切片拍扁，葱拍扁。
2、猪夹心肉+盐+料酒+葱+姜拌匀，腌制1小时以上。
3、红曲米加少许水浸泡，用作天然调色剂。
4、取一锅水烧滚后放入红曲米水、老抽、生抽、蚝油、八角、桂皮、香叶、料酒、糖。
5、放入腌好的猪夹心肉，腌料中的葱、姜，大火煮开转小火煮1个半小时，出锅前加少许盐调节咸淡。
6、煮好的叉烧肉卤一夜入味。
7、叉烧肉切片，卤汁倒入锅中煮制粘稠后浇在叉烧肉上。
8、卤出来的叉烧肉，健康美味，一定能成为你的看家美食！
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、滋阴补阳等功效；可与双孢菇、肩部牛肉、蘑菇搭配；与何首乌、苦苣、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解鱼蟹毒、温中止呕等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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