| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 红烧芋头鸡腿饭热量/卡路里175千卡 | |||
 热量175千卡,相当于开车88分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡腿用盐，生抽，耗油，现磨胡椒粉，油，辣椒干，腌制2小时
2、香菇用冷水浸泡2小时到软化
3、芋头炸一下到8分熟，（芋头表面有起泡泡就好了）
4、炸好芋头的油接着炸鸡腿，这样肉比较嫩，接着放大蒜姜片干辣椒，起锅
5、油锅炒一下香菇，接着放炸过芋头跟鸡腿，加入糖，盐，生抽，番茄酱，片炒一下，加热开水，莫过食材，中火炖15分钟转大火收汁。
6、最后放入葱，家里没有所以没放。
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、补中益气等功效；可与牛腩、鲫鱼、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、防癌、提高免疫力等功效；可与仔鸡、草鱼、荸荠搭配；与鹌鹑、鹌鹑蛋、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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