| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 香芹炒豆干热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡,相当于桑拿93分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备原材料，香芹，豆腐干
豆腐干买略厚的那种，而且不要太硬
2、豆干改刀切片，这道菜我喜欢用片
3、香芹切段焯水，水开后放菜，大约15_20秒捞出，这个地方要快，不然就煮过了。焯出的菜过冷水，增加爽口感。
4、准备调料花椒、盐、蚝油，葱花蒜末，不放葱花也可以
5、热锅烘油，放入花椒粒，花椒变色后关火，放入葱蒜末。
6、等葱花蒜末爆出香味后开火，先炒豆干。因为香芹已经是熟的了，所以要后放，否则容易炒软。
7、豆干炒差不多再放香芹，紧接着放盐（要少，豆腐干本来就咸），调中大火快炒，香芹炒热即可，最后放蚝油出锅
8、装盘。就这么简单，大功告成啦～
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热解毒、开胃等功效；可与西红柿、山楂、鸭肉搭配；与毛蛤蜊、螃蟹、虾米相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有益中气、清热润燥、下气消痰等功效；可与北极虾、秋刀鱼、多宝鱼搭配；与蜂蜜、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、促消化等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效；
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