| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 903克 | 糖醋排骨热量/卡路里1909千卡 | |||
 热量1909千卡,相当于建筑347分钟消耗的热量330 | |||||
1、小排（肋排）冰糖 葱 姜
2、小排洗净 岀水 捞出沥干
3、热油放入冰糖
4、煸炒至融化
5、直至糖浆状
6、放入生姜至姜出味
7、放入小排
8、煸炒至每块小排挂上糖浆
9、这样
10、放入二小勺料酒
11、放三小勺酱油
12、加水至盖过排骨 等快收干后放二小勺醋
13、收干 撤葱
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、解热毒等功效；可与白菜、茄子、丝瓜搭配；与菱角、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、祛脂降压、润肺止咳等功效；可与高粱、莼菜、黑芝麻搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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