私房酱牛肉的热量和减肥功效

1、牛肉要选牛腱子，冷水泡两个小时以上，中途多换几次水，尽可能多的泡出血水。

2、冷水将牛腱子肉下锅，放两片姜，烧开后把血沫子撇除，如果牛肉块太大就切几刀，比较容易入味，牛肉煮至鼓起后盛出备用。

3、倒入适量清水，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，茶叶大火烧开，加速把香料味煮出来。

4、煮开后加入葱姜蒜，继续小火煮。

5、准备好黄豆酱，加入酱油，料酒，糖，盐，两滴醋（煮出来的肉比较软嫩）

6、调好的酱汁倒入锅中

7、将牛肉下锅，如果是煮锅要一个小时以上，我是用高压锅，大概半个小时牛肉就已经很嫩了。

8、做好的牛肉继续在锅里泡上一夜，会更加入味～