| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 459克 | 虾仁蒸蛋热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡,相当于唱歌279分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻
2、鸡蛋磕入碗中调散
3、加入鸡蛋液1.5到2倍的水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。
4、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
5、盛蛋液的碗盖上保鲜膜
6、放在蒸架上，冷水下锅。（个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要）
7、蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜。继续蒸至熟透
8、吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好即可。（放了虾后在蒸8分钟）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与菠菜、干贝、百合搭配；与味精、田鸡、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有防心肌梗死、增强性功能、预防高血压等功效；可与丝瓜、火龙果、燕麦片搭配；与木瓜、乌鸡、番茄相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、预防高血压、降血压等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、抗衰老、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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