| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 141千卡 | 94千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 蛋黄酥热量/卡路里1190千卡 | |||
 热量1190千卡,相当于踢踏舞248分钟消耗的热量288 | |||||
1、水油皮 低筋70g 猪油30g 糖5 加水拌匀 盖上湿布醒15分钟～
2、油酥 低筋60g 抹茶粉5g 猪油30g
拌匀～
3、拿出一块水油皮包上油酥皮备用 在盖上布醒15分钟～
4、拿出一块酥皮 压扁 圈起来～
5、反方向在压扁 在卷一次 盖布 醒15分钟～
6、在醒酥皮是 可以把咸蛋黄包到红豆沙里面备用 一个蛋黄25g豆沙～
7、最后把豆沙包到酥皮里面 刷上蛋液 撒上芝麻～烤箱180度25分钟
8、完成了～
9、这个大的蛋黄酥～
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调味、解盐卤毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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