| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 685克 | 豆沙酥饼热量/卡路里1733千卡 | |||
 热量1733千卡,相当于操作578分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好洁柔厨房纸，油皮与油酥材料并称好重。
2、5克面粉与25克清水，30克猪油揉成油皮，60克面粉与30克猪油揉成油酥，分别用保鲜膜盖好，松弛30分钟
揉好面团手上很油，用洁柔可湿水纸巾擦干净。
3、松弛好的油皮称重每份18克，油酥12克，揉圆。
4、油皮擀成圆形，油酥放进去，包汤圆那样包好，收口朝下，口子要捏紧哦
5、取一个包好的面团，按扁后用擀面杖擀长，卷起，用保鲜盖好松弛二十分钟。
松弛好的面皮再次按扁，擀长，卷起，用保鲜膜盖好再松弛二十分钟。
6、松弛好的面皮再次按扁，擀长，卷起，用保鲜膜盖好再松弛二十分钟。
7、豆沙馅分成二十克一个，用手搓圆，我用的是油豆沙，弄好后手上的油用洁柔厨房纸擦干净。
8、把松弛好的面皮对折朝下用擀面杖擀成中间稍厚四周稍薄的面皮，豆沙馅放入面皮中包汤圆那样包好，收紧口子朝下，依次全部包好。
9、包好的酥饼放入不粘烤盘，当中留些空隙。
10、红曲粉加一点水调开，用筷子在饼上面点几个红点，有些颜色看起来更有食欲。
11、放入预热好的烤箱，180度中层上下火烤三十分钟。烤好后的酥饼取出放凉。
12、酥得掉渣，是不是很想吃？
油皮的热量81千卡（每100克）；具有止汗、生津止渴、利尿消肿等功效；可与蛤蜊、秋刀鱼、韭菜搭配；与猪血、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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