| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 炼奶 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 213克 | 葡式蛋挞热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡,相当于骑摩托车103分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好上述
2、取两个蛋黄使用 加入15g砂糖 搅拌
3、加入120g牛奶和20g炼乳 搅拌均匀
4、过滤挞水两到三次
5、将挞水倒入挞皮 8成满即可
6、烤箱 先上下火 200度 预热五分钟 然后将蛋挞放入烤箱 200度上下火烘烤27分钟左右即可
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、防细菌感染等功效；可与荠菜、桂圆、丝瓜搭配；与茶叶、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、润肠等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与米汤、空心菜、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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