| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 鱼籽 | 克 | 356千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 鱼籽炒萝卜干热量/卡路里544千卡 | |||

1、萝卜干提前用清水洗净后浸泡2小时以上

2、将泡好的萝卜干切大丁

3、锅烧热后倒入少许食用油,放入清理干净并沥干水份的鱼籽

4、小火慢慢煎至3分钟左右后翻面,继续煎

5、鱼籽两面煎金黄并熟透后出锅备用

6、锅里倒入少许食用油,放入蒜末、掰碎的干红辣椒、花椒等一起翻炒

7、炒至蒜香味后加入豆鼓一起翻炒

8、等蒜香味与豆鼓的味道充分融合在一起后加入鱼籽、少许盐和生抽等一起翻炒,炒的过程中用锅铲将鱼籽随意切小块

9、待盐味充分融入鱼籽中后,加入萝卜干和洗净切丁的青椒翻炒1分钟左右出锅
萝卜干的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增强免疫力、利尿、润肺祛痰等功效;可与火腿、羊排、排骨搭配;与金桔、枣、桔子相克,同食可能会引起不适;
鱼籽的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有乌发、增强体质、健脑等功效;与酸奶相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热、缓解疲劳、减肥等功效;可与鲳鱼、猪肝、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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