| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 百合 | 克 | 60千卡 | 166千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 荷塘逸彩热量/卡路里419千卡 | |||

1、备材料(可随自家存货而变动)

2、莲藕、红萝卜切片,荷兰豆撕去筋络,百合撕小瓣,香芹切段,干云耳泡透

3、莲藕、红萝卜、云耳分别用沸水断生(这些材料不能过熟,影响口感),百合隔水蒸熟

4、热锅,下橄榄油,爆香姜片、蒜片

5、下荷兰豆与香芹,中火炒均匀

6、再下云耳炒均匀

7、下调味料翻炒均匀

8、再投下莲藕片拌炒好

9、转小火,下百合拌炒一下

10、关火,上碟
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、开胃、养血补益等功效;可与猪肉、红螺、牛蒡搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌消炎、大便秘结、生津止渴等功效;可与虾仁、红糖、蘑菇搭配;
百合的热量166千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、养颜、润燥清热等功效;可与粳米、莲藕、糯米搭配;与五花肉、羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺祛痰、下气、化痰止咳等功效;与地黄、首乌、人参相克,同食可能会引起不适;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有口臭、降血脂、治疗高血压等功效;可与香菇、豆腐、山楂搭配;与河蟹、蛤蜊、河蚬相克,同食可能会引起不适;
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