| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 芹菜茎 | 克 | 11千卡 | 11千卡 | ||
| 蒜黄 | 克 | 74千卡 | 34千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 1372克 | 辣炒花蛤热量/卡路里1499千卡 | |||
 热量1499千卡,相当于汽车打蜡333分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好食材，鲜活花蛤在海盐水里再吐沙一下~
2、生姜切丝，大蒜切片，大葱斜切段儿，芹菜茎切2厘米长的段儿，青椒斜切，蒜黄切段儿，花蛤吐泥后再次清洗干净~
3、加入食用油，润滑锅底~
4、油热后入葱姜蒜、花椒、八角爆出香味儿~
5、倒入清洗好的花蛤，小心翻炒~
6、用汤勺挖入豆瓣酱，量入料酒，继续翻炒~
7、转2档火，即中火，加入1汤勺白砂糖和耗油继续翻炒入味儿~
8、倒入切好的芹菜、青椒和蒜黄段儿，翻炒几下，挤入几滴新鲜柠檬汁，以去腥提鲜（没有柠檬可用白醋代替）~
9、盖上锅盖收汁，约2分钟后关闭电源，~
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有利小便、滋阴生津、软坚等功效；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与鲈鱼、扁豆、无花果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、补虚、冠心病等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、增加食欲、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、增加食欲、促进消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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