| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡块 | 克 | 4120千卡 | 206千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 810千卡 | 81千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 3150克 | 红烧芋儿鸡热量/卡路里5046千卡 | |||

1、干辣椒切段,加上干花椒备用

2、洋葱,姜丝,大蒜切好备用,

3、鸡块放入开水中焯下水,水开后捞起冲洗晾干

4、倒入菜油,油温升高后放入准备好的调料,爆炒,再放入鸡块爆炒五分钟加水

5、芋儿加清水放盐煮熟

6、锅中鸡块水开后加入十三香,鸡精,盐调味,放入高压锅中,冒气后再压二十分钟

7、煮好的土豆捞起来,压好的鸡汤倒在上面就可以了,喜欢喝汤的人可以多加汤
鸡块的热量206千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾胃、补虚健胃、强筋骨等功效;可与冬瓜、冬虫夏草、首乌搭配;与大蒜、明虾、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、增进食欲、帮助消化等功效;可与芹菜、鲫鱼、肥牛搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、提神、促进消化等功效;可与鸡蛋、西葫芦、五花肉搭配;与小龙虾、虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、预防感冒、降血糖等功效;可与龙须菜、玉米面、醋搭配;与大葱、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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