| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 641克 | 素炒三丝热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡,相当于做饭118分钟消耗的热量150 | |||||
1、将红萝卜，西芹，藕分别切成丝；
2、烧锅水， 加入盐和几滴油， 水开后放入藕丝和西芹丝炒烫；
3、水再次开后捞出来过凉水；
4、将锅烧热，放入适量的油， 加入红萝卜煸炒；
5、煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的西芹和藕丝翻炒；
6、翻炒几下后加入适量的盐，翻炒均匀即可；
7、出锅装盘， 上面撒些小葱末。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、生津、益胃健脾等功效；可与海螺、黄鳝、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、镇静、清热解毒等功效；可与香芋、莲藕、明虾搭配；与河蚬、文蛤、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有化痰止咳、健胃消食、生津止渴等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
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