| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 乐乐自家菜-砂锅焖鱼头热量/卡路里411千卡 | |||

1、用水浸泡一下,把血去除。

2、用料酒耗油腌制一下。

3、用海鲜酱,柱侯酱,郫县豆瓣酱调个汁。

4、加水调成均匀。

5、葱姜蒜量大些。

6、把葱姜蒜煸香。

7、放入鱼头,把汁均匀地浇在上面。

8、锅开后就关火,自己焖制了。中间用汤浇一下鱼头,鱼头太大,锅太小,虽没有翻动,但盛出时,还是烂了
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、防癌、促消化等功效;
海鲜酱的热量492千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有益气健脾、降低胆固醇、缓冲贫血等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防感冒、减肥等功效;可与卤牛肉、羊肚、双孢菇搭配;与豆腐、苦细叶生菜、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、活血驱寒、促消化等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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