| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 香煎茄子热量/卡路里96千卡 | |||
 热量96千卡,相当于蹲起24分钟消耗的热量240 | |||||
1、原料图
2、茄子洗净，表面划花刀，注意不要切断
3、料酒、酱油、蚝油、花椒面和盐加适量水调成料汁备用
4、平底锅坐油，下入茄子微煎
5、加入2/3蒜末
6、加入料汁
7、煎至茄子全软后加入葱末和辣椒，煎至收汁
8、煎至茄子全软后加入葱末
9、装盘后撒上剩余的蒜末即可
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有降低胆固醇、保护心血管、养阴补虚等功效；可与牛肉、海虾、五花肉搭配；与螃蟹、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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