| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛百叶 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 麻辣过瘾的麻辣金菇牛百叶小火锅热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡,相当于大提琴422分钟消耗的热量120 | |||||
1、加盐揉搓牛百叶，清洗干净。再放少许白醋清洗干净，最后放少许小苏打清洗干净，这样牛百叶的黏液洗干净了而且还脆。
2、锅里烧开水，把牛百叶切条焯一下水，快速捞出.
3、半包火锅底料炒香，加一些高汤或者水煮沸
4、放入金针菇略煮即盛在干锅里，上面放上牛百叶，上桌可继续煮，也可直接食用
5、冬天就爱麻辣火锅
牛百叶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有消渴、补虚赢、健脾胃等功效；可与白菜、大白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、降血脂等功效；可与西兰花、豆腐、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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