| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 950千卡 | 190千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 总量 | 886克 | 茨菰炖羊肉，软糯香浓又滋补热量/卡路里1504千卡 | |||
 热量1504千卡,相当于烤面包602分钟消耗的热量150 | |||||
1、先将茨菰去皮，尖尖角保留，浸冷水备用；
2、接着将口蘑、香菇、小芹菜切碎入锅；
3、倒入酱油，最好可以用2-3种不一样的酱油，大火煮开，撒黑胡椒，再烧一会儿直至蔬菜软烂，就可以关火了；
4、滤出汤汁，制成酱油汤；
5、接着处理羊肉。将腿肉冷水入锅，沸腾后撇去浮沫，捞出洗净，沥干；
6、热锅起油，爆香姜片，下羊肉；
7、加料酒、煮好的酱油汤，翻炒几下；加水，再下黄冰糖、八角、桂皮。
8、待水沸腾，把茨菰放入锅中。盖上盖子，转小火，慢炖1小时；
9、最后调大火收个汁，香浓软糯的茨菰炖羊肉就做好了；
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有抵御风寒、助元阳、益劳损等功效；可与白果、刀豆、香菜搭配；与何首乌、南瓜子、百合相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、助阳、镇吐等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、胃部胀闷、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、暖脾胃、温经止痛等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；
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