| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 941克 | 红烧鸡爪热量/卡路里1852千卡 | |||
 热量1852千卡,相当于踩水463分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡爪提前解冻，泡去血水！
2、姜切沫，红椒切小丁(使用干辣椒更好吃更香，家里没有干辣椒了就用红椒替代下)
八角两个备用！
3、热锅放入菜籽油放辣椒，姜沫下锅爆香！
4、放入鸡爪翻炒，(我喜欢整个的爪爪拿在手里吃，不喜欢整个的可以切开)
5、放入少许白糖，少许醋，黄酒，四勺酱油一起翻炒上色在放入两小勺盐！
6、加水差不多和鸡爪持平！再把八角放进去！盖上锅盖大火烧开转小火！
7、等汤汁收的差不多鸡爪也酥烂了！
8、装盘，赶紧拿一个爪爪先啃起来了！
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、增强皮肤张力、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；可与豆腐、娃娃菜、北极虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、镇吐、消水肿等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、舒筋活血、百邪恶毒等功效；
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