| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 360千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 333千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 双皮奶热量/卡路里693千卡 | |||
1、大火加热牛奶,小沸即关火,重复四次(灭菌)
2、倒奶入碗结奶皮
3、打蛋白,倒回碗中牛奶,加糖
4、大火蒸十分钟
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与西红柿、辣椒、桂圆搭配;与茶叶、柿子、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、保肝解毒、疗疮等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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