广式月饼的热量和减肥功效

1、全部材料

2、把转化糖浆，枧水，花生油倒入碗中搅拌均匀

3、筛入面粉和奶粉

4、用手揉成面团

5、揉好的面团静置醒发2小时

6、静置好后，将饼皮和豆沙按照皮18克，馅32克称好（我的模具是50g的，如果是75或100g的就按3:7或2:8比例），然后滚圆

7、取一饼皮压扁，放上豆沙馅

8、然后包上皮

9、边推边转动面皮

10、完全包裹后，收口

11、月饼模具内撒少许面粉防粘，每做一个月饼前都要撒面粉，不然很难脱模

12、面团发入模具中

13、压好

14、喷瓶里装水，在月饼上喷一些水

15、烤箱预热8分钟，然后再放入烤箱中层200℃烤5分钟后取出

16、取出表面刷一层蛋黄水，再放入烤箱中层200℃上下火烤15分钟左右（容易烤焦，一定要在旁边看着），直到表面金黄色即可。

17、心急吃不了热豆腐，等月饼“回油”后再吃。月饼放凉后，密封保存2～3天，饼皮会变得柔软，这个时候的月饼最好吃了！

18、记得交作业哈！