| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 268克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡,相当于拳击141分钟消耗的热量360 | |||||
1、锅内加水烧开倒入适量食用油，大米倒入料理机中打碎，打碎的米倒入锅中适当搅拌，防止粘锅
2、粥煮至浓稠后盖上盖子继续煮20分钟左右
3、皮蛋切成丁，粥煮至浓稠后加入姜丝，盐和白胡椒粉，加入切好的皮蛋搅拌均匀
4、下入里脊肉丝，煮至肉丝变熟盛出，撒上香葱碎即可
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、去大肠火、润肺等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、补脾、促消化等功效；可与胡萝卜、紫米、黑米搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促消化、杀菌等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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