| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 788千卡 | 105千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 835克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡,相当于滑翔飞行238分钟消耗的热量210 | |||||
1、腌制鱼:在鱼身两侧分别划刀，塞上几片姜片，鱼肚子里放上葱姜，倒上些许料酒，这样的话去腥效果特别好！然后鱼身上用手抹匀薄薄的盐，两侧都要抹，到入些蒸鱼豉油，如果是前一天晚上腌制，第二天用的话，肯定更入味儿，中间最好翻一下面儿！
2、蒸鱼:水开之后把鱼放进蒸屉，原因是，现在的水都有氯，让水开了之后挥发一下氯气，以免与食物发生反应。大火蒸八到十分钟，尽量不要超过十分钟，不然肉太烂了，关火后别着急开锅，焖上两三分钟！
3、起锅:把之前蒸鱼的汤都倒掉，弄点油烧开了，等不冒烟了，就往铺好葱丝或者葱碎的鱼身上浇油，刺啦刺啦的声音伴着葱香味儿都出来了，然后淋上一些蒸鱼豉油，就可以上桌了！超简单，营养又美味！
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补气、益肾安胎、补肝益脾等功效；可与豆腐、南瓜、胡萝卜搭配；与蛤蜊、奶油、奶酪相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有止痒消肿、增进食欲、促进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、增强食欲等功效；可与前腱牛肉、白灵菇、五花牛肉搭配；与干枣、蜂蜜、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
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