| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 21克 | 咸水鸭腿热量/卡路里43千卡 | |||
 热量43千卡,相当于滑雪6分钟消耗的热量420 | |||||
1、买来的鸭腿放水里泡泡，去血水，洗净，控水。
2、细盐到入铁锅内翻炒，发黄，停火，稍冷一会，倒进花椒炒香，注意盐的温度别太热把花椒炒糊了。
3、把炒好的椒盐码在鸭腿上，腌制上两三天，挂出晾干即可。
4、吃时先泡泡在煮，高压锅冒大气12分钟即可。
5、切盘，开吃！
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、提鲜、帮助消化等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、促进唾液分泌、杀虫解毒等功效；
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