| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 陈醋山药热量/卡路里198千卡 | |||

1、山药去皮,切片。

2、切好的山药备用

3、热锅放入少许油,油热倒入山药。

4、翻炒至微微变色,加入陈醋、料酒和盐,翻炒。

5、翻炒至陈醋和料酒全部挂上山药出锅。

6、菜好上桌。
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有强健机体、益胃补肾、长志安神等功效;可与鸭腿、面条、鸡胗搭配;与荞麦米、黄瓜、虾相克,同食可能会引起不适;
陈醋的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸;具有软化骨刺、降压、美容等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、清污解毒、消炎等功效;与豆馅、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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