圣诞雪花马卡龙的热量和减肥功效

1、杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛

2、在tpt中间挖个小坑，倒入蛋清1，再轻轻盖住

3、蛋清2加入蛋白粉和7克细砂糖

4、用打蛋器打发到出现短小直角即可

5、37克细砂糖加入11克清水

6、小火慢熬到118度

7、分5到6次倒入打发的蛋白中高速搅打降温，每次倒进去的时候不要淋到打蛋头

8、用硅胶刀混匀tpt和蛋清

9、取1/3蛋白霜倒入杏仁糊内

10、压拌均匀，加入3滴红色色素，拌匀

11、再取1/3蛋白霜加入杏仁糊内，切拌均匀

12、最后的1/3蛋白霜加入，切拌均匀，装入裱花袋

13、在学厨马卡龙模具上垂直的挤上均匀的圆形，挤好后，轻震两三下盘，用牙签挑破一些大气泡

14、烤箱70度预热好关电，放入马卡龙在中下层，关上烤箱门大约15分钟即可晾干皮

15、直接把烤箱转至上下管热风循环130度烤16分钟即可

16、取出放凉后轻轻推就脱模了

17、夹入喜欢的马卡龙馅，我夹的是蔓越莓巧克力馅，用糖霜画上雪花即可

18、成品

19、成品