| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 腊肉炒蒜苗热量/卡路里1794千卡 | |||
 热量1794千卡,相当于林业工作224分钟消耗的热量480 | |||||
1、先将蒜苗的青白部分切段，滚刀最好，入味。
2、蒜叶部分切段备用。蒜白和蒜叶分开装。
3、腊肉切片备用。
4、将材料备好，冷锅热油，开炒。油要少，腊肉熬出来油会很多。
5、先将肉白部分熬油，再放瘦肉部分翻炒。
6、等腊肉煎炸的差不多，就将蒜白部分先放进去，翻炒。
7、然后再将蒜叶部分加进去，翻炒。盐要少放，腊肉有咸味。
8、再翻炒，差不多熟了，起锅吧。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、预防冠心病、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、促进消化等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、预防心血管硬化、冠心病等功效；
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