小肉丸的热量和减肥功效

1、干鱼海米油菜洗干净备用。

2、葱一小段切碎，姜三片倒入半碗水泡30分钟。备用。

3、肉剁碎。我喜欢自己剁。不喜欢外面买的现成的（第一觉得脏，第二没这种口感好）

4、往肉里倒入3分之一葱姜水，不停搅拌，要顺时针，水吸收后再倒入一半顺时针搅拌。分三次加完，水吸收后放入蛋清。再搅拌。都是顺势针哦。这部是丸子滑嫩的关键。

5、再倒入香油，五香粉，盐，搅拌。也是顺势针。

6、最后倒入淀粉，搅拌均匀。备用。

7、热锅凉油放入葱爆香再放入海米干鱼炒香，

8、再放入油菜。我是给孩子吃所以切碎了，大人可以整的最后放也行。

9、加入水就可以汆丸子了。

10、不要等水开放丸子哦，倒入水直接下丸子就可以。丸子有些稀这是因为它吃了很多水分。直接拿勺子挖一勺放锅里就可以。想美观些，挖一勺在手心摔打几次变圆再放。

11、水开把浮沫撇掉。再煮5分钟就可以了。

12、因为海米和干鱼都有咸味，所以我汤里没放盐。口重的可以放一点点盐。如果给宝宝吃，还是清淡比较好。

13、丸子恨不得入口即化。汤也很鲜香。你也来试试吧。