| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 白菜炖豆腐热量/卡路里203千卡 | |||
 热量203千卡,相当于跳板跳水68分钟消耗的热量180 | |||||
1、此菜看起来简单实际见功力的
白菜梗先切断
顺叶子走向切成细长条
老豆腐切成比麻将牌大一点的长方块
开油锅爆炒细长条白菜
添一碗鸡汤与白菜齐平
加入豆腐开炖20分钟
加盐调味
汤汁略收即可起锅装盘
牦牛肉酱调入小碟中
吃的时候是将白菜和豆腐蘸着牦牛肉酱吃
这个菜绝对考验刀功和调味能力的！
系厨子必考菜！
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通利肠胃、解热除烦、促进消化等功效；可与山楂、红枣、五花肉搭配；与羊肝、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、解热毒、清热解毒等功效；可与猪血、辣椒、鳗鱼搭配；与茭白、苦瓜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、呵护咽喉、促消化等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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