| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | ||
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 木耳山药排骨煲热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡,相当于华尔兹舞250分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨清洗干净，姜切片，小葱洗干净后挽成葱结。
2、男厨东北黑木耳用温水泡发半个小时，泡发后的黑木耳肉质很厚。
3、山药削皮后切成小块。
4、排骨焯一下水。
5、将焯好水的排骨清洗干净，和山药一起放炖锅里，加入清水，料酒，葱姜煮开后转小火闷煮一个小时。
6、加入泡发后的黑木耳煮开。
7、转小火再焖煮一个小时。
8、出锅前放入枸杞，加入盐调味，撒上葱花做下点缀。
9、木耳吸收了排骨的鲜味，非常的软糯好吃。
10、泡发后的木耳，状如小碗，我挑了朵最小的。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、润燥等功效；可与冬瓜、山楂、丝瓜搭配；与杏仁、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有遗精、肺虚咳喘、长志安神等功效；可与燕麦、鸭肉、玉米搭配；与鹿肉、鲫鱼、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋补肝肾、保肝、明目等功效；可与银耳、羊排、山楂搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗癌、减肥等功效；可与牛腿肉、芦荟、双孢菇搭配；与豆腐干、豆干、冬枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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